Alimentos ricos em Vitamina C

Alimentos ricos em Vitamina C

A vitamina C (ácido ascórbico) é um poderoso antioxidante que ajuda no combate aos radicais livres, acabando por ter um papel importantíssimo no anti-envelhecimento, tanto na dieta alimentar como para utilização tópica na pele.

Como o corpo humano não consegue produzir a Vitamina C, é necessário que ela seja ingerida através de uma dieta alimentar equilibrada.

Uma das importantes funções da vitamina C é favorecer o processo de cicatrização e também permitir a absorção do ferro presente nos alimentos de origem vegetal, sendo muito importante no tratamento da anemia ferropriva (carência de ferro) e na manutenção do colagéneo de pele e das cartilagens que mantêm as células firmes e unidas. Além disso, ela melhora as defesas do organismo e ajuda no combate a infecções.

A Ingestão diária recomendada de Vitamina C é de 60mg.

Efeitos da Vitamina C no organismo:

• Aumenta a imunidade;
• Desempenha um papel muito importante na síntese de colagéneo (proteína que forma fibras de tecido conjuntivo), e tem um papel activo na formação e manutenção de todos os tecidos em que este está envolvido: ligamentos, cartilagem, paredes dos vasos sanguíneos, especialmente os capilares, dentes e ossos;
• Ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares;
• Previne gripes e constipações, infecções e fraqueza muscular;
• Ajuda a reduzir a carga de metais pesados no organismo, desintoxica o chumbo, mercúrio, cádmio, arsénico e níquel, especialmente quando tomado em associação com o zinco e magnésio;
• Ajuda o sistema imunitário e a respiração celular, protege os vasos sanguíneos e estimula as glândulas supra-renais;
• É muito importante para o funcionamento adequado dos glóbulos brancos (leucócitos) do sangue É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de cancro;
• A vitamina C tem um efeito psicoregulador, ajuda a acalmar a ansiedade e a insónia;
• Regenera a Vitamina E oxidada, mantendo a integridade das membranas celulares;
• Potencia a absorção do ferro;
• Ajuda a evitar a depressão;
• Combate eczema e psoríase;
• Ajuda a combater a anemia;
• Protege o organismo contra os efeitos nocivos da poluição;
• Previne a aterosclerose;
• Evita a formação de hematomas;
• Promove a correcta coagulação do sangue;
• Acelera a cicatrização de feridas e de queimaduras;
• Alguns estudos revelam que é também útil na resolução de problemas de infertilidade.

De notar que a vitamina C (ácido ascórbico) é extremamente instável. Ela reage com o oxigénio do ar, com a luz e até mesmo com a água. Assim que é exposta dão-se início reações químicas que a destroem, daí que o sumo de laranja ou limonada (ambos com alto teor de Vitamina C) fiquem com um sabor estranho quando não consumido de imediato. É estimado que, no prazo de uma hora, mais ou menos, quase que a totalidade do conteúdo vitamínico já reagiu e desapareceu, por isso é importante consumir a frutas ou os sumos naturais na hora. Assim, garantimos que o teor de Vitamina C está garantido. Normalmente presente em frutos ácidos devido ao facto de a presença de ácido ser um factor estabilizador para a vitamina C.

Carência de Vitamina C

À carência de Vitaminas dá-se o nome de avitaminose. No caso da carência de Vitamina C esta é designada por escorbuto.

A falta de vitamina C, pode ainda originar gengivite, hemorragias nasais, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, cancro, cataratas e gota.

Quando evitar a Vitamina C

Não deve tomar Vitamina C em forma de suplementos quando apresentar problemas renais. No entanto, para a população em geral, esta deve ser consumida diariamente, pois não é armazenada no organismo.

Sintomas de Falta de Vitamina C

Ficar marcado com uma mancha roxa na pele sempre que esbarrar em algo pode ser um sintoma causado pela falta de vitamina C no organismo.

Outros sintomas de falta de vitamina C são:

• Ficar marcado com nódoas negras facilmente;
• Propensão para o desenvolvimento de gripes e constipações, bronquites, pneumonias;
• Gengivas sensíveis que sangram aquando da escovagem dos dentes;
• Hemorragia nasal frequente;
• Anemia ferropriva, pois a vitamina C ajuda a absorver melhor o ferro;
• Apatia, ficar sem vontade de fazer nada;
• Sintomas depressivos e de ansiedade;
• Cicatrização lenta de ferimentos;
• Aparecimento de pequenas varizes.

Principais fontes de Vitamina C

 

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